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舉觴紅川美酒，品出冬至味道冬至，是我國農歷中一個非常重要的節氣，也是中華民族的傳統節日之一，冬至俗稱“冬節”“長至節”“亞歲”等。早在2500多年前的春秋時代，我國古圣先賢就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，太陽黃經達270度時，這一天是北半球全年中白天時間最短、夜晚最長的一天。
冬至起，意味著進入一年中，最寒冷的時節 ——“數九寒天”之日，此時，有美酒相伴，既能暖身子骨，促進血液循環，又能增添冬日里的無窮生活樂趣。所以大家擁爐溫酒，以扶陽氣，以利健康，這才是冬天最暖心的事。民間俗語“餃子就酒，越喝越有”，喝的便是冬至暖身酒。
宋人陳三聘《滿江紅·冬至》寫道：“薄日輕云，天氣好、相將祈谷。民情喜、頌聲洋溢，清風斯穆。飲酒不多元有量，吟詩無數添新軸。”這年冬至，天氣甚好，日薄云輕，亦是飲酒好時節。
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